華膳空廚公布明年農曆新年年菜2018除夕圍爐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年年菜盒菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

食藥署公布最新邊境檢驗不合格食品，大潤發進口印度「MOTI印度紅辣椒粉」被檢出殘留農藥芬普尼。大潤發回應，已在邊境攔下，未流入市面，將自主送驗該品牌其他產品。

中時電子報報導，衛福部食藥署今天公布最新邊境檢驗不合格食品中，赫見量販業者大潤發進口的印度「MOTI印度紅辣椒粉」，檢出殘留農藥芬普尼、賽滅寧、愛殺松、施得圃、得克利、三落松、三賽唑7種農藥與重金屬鉛。

大潤發公關郭建志受訪表示，由於該商品是在邊境檢驗時被抽驗到，並未流入市面，未來也不會引進該產品。

郭建志解釋，現有架上也有同品牌其他商品，之前都經過海關、食藥署的抽驗，為確保食品安全，解除消費者疑慮，即刻自主送SGS等第三方單位檢驗。

飯店圍爐年夜飯

文：蘇聖淵林口長庚紀念醫院婦產部產科主治醫師

基本上目前對於經前症候群造成的原因並不清楚，不過大部分的醫師認為這跟身體賀爾蒙的改變有關，如果經前症候群的狀況很嚴重的話，吃避孕藥來調整體內的賀爾蒙，是我們常用的方式，另外在藥物的話使用些抗憂鬱藥物、止痛藥、利尿劑都會有些幫助。

但如果您不希望用藥物的方式做改善，有幾個方式可以試試看也許有些幫助

1. 減少高鹽、刺激性的、高酒精、高咖啡因的食物：這些食物會增加身體水分的屯積，造成水腫及其他的不適，建議您減少攝取這類的食物

2. 適量的運動：適量的運動可以提高體內內啡（endophine）的濃度，有助於症狀團圓年菜的改善

3. 多增加些含鈣食物的攝取：有少量的醫學文獻指出，圍爐餐廳增加鈣質的攝取可以減輕經前症候群的症狀，建議可以多攝取牛奶、乳酪.... 等等奶製品的攝取

目前並沒有明確可以預防經前症候群的方法，調整飲食、保持規律運動的習慣、適量補充鈣質維生素，也許有助於症狀的改善。

希望這些資訊可以對您有所幫助。

■ 文章出處於此

不少網購業者面臨市場紅海競爭壓力，營業費用大增，獲利空間遭壓縮，網購龍頭 網路家庭 (8044-TW) 第 2 季獲利下探 5 年半來單季新低，同集團商店街 (4965-TW) 單季甚至罕見虧損 6045 萬元，今 (14) 日早盤股價雙雙一度遭摜至跌停版。

網家第 2 季稅後純益僅 1.37 億元，年減23.13%，每股純益 1.17 元，創 2012 年第 4 季以來單季新低，衝擊今日股價表現，早盤一度跌停，最低來到 185.5 元，創 2013 年 11 月中旬以來新低價位。

網家第 2 季合併營收 68.57 億元，年增 14.32%，不過，由於成本提升，毛利率降為 16.06%，較去年同期下滑 1.31 個百分點，加上營業費用較去年同期增加約 2 成，營業利益僅 1.34 億元，年減 44.78%，營業利益率 1.95%，年減多達 2.1 百分點。

除了網家表現不如預過年菜期，湧現失望性賣壓，同集團的商店街第 2 季也跌破市場眼鏡，單季每股淨損 2.71 元。

商店街單季合併營收 3.02 億元，年減 25.28%，儘管毛利率較去年同期提升 1.07 個百分點，不過，由於推銷費用較去年同期大增超過 2 倍，導致營業淨損 8391 萬元，營業利益率負 27.77%，稅後淨損 6045 萬元，每股淨損 2.71 元。

不過，同為網購業者的富邦媒 (8454-TW) 股價相對有撐，早盤股價僅跌不到 1%，主要是因其第 2 季單季稅後純益年增近 2 成。

富邦媒單季合併營收 76.93 億元，年增 15.02%，雖毛利率略較去年同期下滑 0.年菜訂購推薦57 個百分點至 11.64%，不過，營業費用控管有成，使營業利益率持平在 4.79%，再加上認列轉投資中國和泰國的合資公司收益約 3,360 萬元，年成長達 122.2%，推升單季稅後純益為 3.53 億元，年增 18.96%，每股純益為 2.52 元。
77FF6461FFC370BF
arrow
arrow
    文章標籤
    圍爐餐廳 年菜訂購推薦 團圓年菜 年菜盒 過年菜
    全站熱搜

    gow12336 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄